Умело приготовленный карп — это деликатес. Планировать блюдо из карпа следует заранее. Приобретая карпа нужно убедиться, что он несколько дней плавал в чистой пресной воде. Покупать рыбу лучше целой и чистить его дома перед самым приготовлением. Обязательно удалить жабры.

Ингредиенты

2 филе карпа готовых к приготовлению (400 г)
4 небольшие луковицы
250 г шампиньонов или других грибов
4 столовые ложки сливочного масла
Соль, перец
150 мл сухого белого вина
2 столовые ложки нарезанной свежей петрушки

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 ° С с нижним и верхним обогревом.
2. Вымойте филе рыбы и высушите его. Очистите лук и нарежьте его кольцами. Грибы очистите и нарежьте ломтиками. Грибы обжарьте вместе с луком в 2 столовых ложках разогретого масла в течение 2-3 минут. Овощи приправьте солью и перцем, и залейте белым вином.
3. Филе карпа приправьте солью и перцем, и положите на луково-грибную подушку. Растопите оставшееся масло, смешайте его с 1 столовой ложкой петрушки и полейте сверху рыбу. Выпекайте в духовке до образования румяной корочки около 25-30 минут, готовую рыбу посыпьте оставшейся зеленью петрушки.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!