Сочные и аппетитные котлеты со вкусом копченостей. Котлеты могут быть из любого вида мяса.

Продукты:

фарш (свинина, телятина)- 500 г
сосиски копченые ( «Охотничьи»)- 200г
сыр твердый , натертый ( пармезан, джюгас) — 2 ст.л.
бекон 80-100 г
тимьян
соль, перец черный, перец сухой сладкий красный.

для соуса
лук шалот — 1 шт
вино белое — 150 мл
сливки — 150 мл

Приготовление:
1.Смешать мясной фарш с солью и перцем, влить немного воды и хорошо выбить, до однородной пластичной массы.
2.Сосиски измельчить в блендере, добавить к ним сыр, листики тимьяна, красный сладкий перец.

3. Из первого фарша формировать тонкую лепешку, заворачивать в неё маленькую тефтельку второго (сосичного) фарша.

4. Обернуть котлетки беконом. Дать им отдохнуть.

5. Обжарить на небольшом количестве масла, чтобы бекон зарумянися. Отложить в сторону.

6. На оставшемся масле обжарить мелко нарезанный шалот, влить вино, выпаривать 2 минуты, добавить веточку тимьяна, сливки. Довести до кипения. Положить в соус котлетки.

7. Довести котлеты до готовности на плите под крышкой или в духовке( 200 гр.Ц , 10-12 минут) .

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!