Инструкции

• 1.В большую миску просеять муку, добавить соль и перемешать. В муку добавить яйцо и воду. Хорошо вымесить тесто. Тесто обернуть в пищевую плёнку и положить в холодильник для того, чтобы тесто отдохнуло.
• 2.Тем временем картофель очистить, вымыть и нарезать средними кусочками. Воду довести до кипения, приправить солью и добавить картофель, снова довести до кипения, убавить огонь и варить около 20 минут до готовности. Из картофеля сделать пюре, пюре приправить перцем и 1 столовой ложкой сливочного масла. Нарезать лук и обжарить до золотистого цвета в 1 столовой ложке сливочного масла. Лук добавить в картофельное пюре. Творог протереть через сито и добавить в картофельное пюре, приправить по необходимости солью. Всё перемешать до получения однородной массы.
• 3.Тесто раскатать на припудренной мукой рабочей поверхности. Тонким стаканом вырезать из теста круги, на средину каждой лепёшки выложить начинку и заклеить в виде полумесяца. В кастрюле воду довести до кипения и приправить солью. Вареники ввести в кипящую воду и перемешать, чтобы они не прилипли ко дну кастрюли. После того как вареники всплывут, варить ещё 2-3 минуты. Готовые вареники вынуть при помощи шумовки в глубокую посуду, приправить 1 столовой ложкой сливочного масла и посыпать мелко нарезанной зелёнью. Подавать со сметаной.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!