• 1.0,5 стакана воды довести до кипения и растворить в воде соль. Воду перелить в миску и ввести 1 стакан муки. Быстро замесить тесто. Тесто охладить до комнатной температуры.
• 2.При постоянном перемешивании в тесто ввести яйцо, оставшуюся муку и постепенно вливать воду. Хорошо вымесить упругое тесто. Важно очень аккуратно подсыпать муку, чтобы тесто не стало слишком твёрдым. Готовое тесто свернуть в шар и обернуть пищевой плёнкой. Тесто положить в холодильник на 1 час для созревания.
• 3.Вишни вымыть и удалить косточки. Ягоды обильно посыпать сахаром.
• 4.Готовое тесто разделить на 8 частей и сформировать жгутики. Жгутики нарезать на равные кусочки, при помощи скалки раскатать лепёшки желаемой толщины и диаметра. На середину каждой лепёшки выложить вишни (3-4 штуки) и аккуратно залепить края в виде полумесяца.
• 5.В кастрюле воду довести до кипения и аккуратно опустить вареники. Перемешать вареники, чтобы они не прилипли и довести до кипения, Убавить огонь и варить до тех пор, пока вареники всплывут на поверхность, варить ещё 3 минуты и вынуть из воды при помощи шумовки. Вареники подавать в глубокой тарелке или миске присыпав сахаром. чтобы они не слипались. При желании к вареникам подать сметану, взбитые сливки или заварной ванильный крем.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!