Это блюдо можно смело назвать рагу, а можно представить и как овощной пирог. Вы можете немного видоизменять набор ингредиентов, добавить морковь, зелёный горошек или баклажаны.

Ингредиенты

1 пласт замороженного слоёного теста
1 яйцо
1 маленький кабачок
2 красные луковицы
1/2 головки цветной капусты
1 желтый перец
1 красный перец
1/2 стакана консервированной или замороженной кукурузы
10 помидоров черри
40 мл оливкового масла
Специи: соль, перец, тимьян, орегано

Приготовление

1. Цуккини нарежьте полу-кольцами, приправьте солью и дайте постоять в течение нескольких минут. Лук нарежьте дольками на восемь равных частей. Перец очистите и нарежьте кубиками средней величины. Помидоры черри разрежьте пополам. Цветную капусту разберите на маленькие соцветия и отварите до состояния аль денте в кипящей подсоленной воде.
2. Все остальные овощи, кроме цветной капусты и кукурузы, быстро обжарьте в оливковом масле.
3. Смешайте обжаренные овощи с проваренной капустой и консервированной кукурузой, добавьте травы и специи, приправьте солью и перемешайте. Выложите подготовленные овощи в форму для запекания.
4. Накройте форму с овощами пластом слоеного теста. Отрежьте лишнее тесто по краям формы, зажмите края теста вилкой, чтобы оно плотно прилегало к форме. Сделайте несколько разрезов острым ножом на верхней части слоёного теста, чтобы пар имел возможность выходить из формы.
5. При помощи кисти смажьте тесто взбитым яйцом. Поставьте форму с овощами в заранее разогретую до 180 °C духовку. Запекайте рагу до получения румяной корочки теста. Подавайте горячим, сразу же после приготовления. подавайте в форме, которой готовилось блюдо.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!