Как известно, форшмак – это холодная закуска из рубленой сельди.
Это простое и вкусное еврейское блюдо давно стало кулинарным достоянием народов не только постсоветского пространства, но и всего мира. Форшмак из селедки готовят на праздники и в будни, при этом практически каждая семья имеет свой неповторимый рецепт форшмака. Этот форшмак идеально подойдет для канапе и праздничной закуски.
Ингредиенты:
1 малосольная сельдь
2 шт. плавленого сыра «Дружба»
1 вареная морковь
1 вареное яйцо
100 гр. сливочного масла
50 гр. зеленого лука
Приготовление:
Для приготовления форшмака быстрее и удобнее всего купить уже готовое филе селедки. Этот вариант менее затратный по времени, зато более дорогой в денежных единицах, поэтому в зависимости от настроения и средств, приобретаем фасованное филе или же целую селедку. В любом случае важно выбрать селедочку малосольную и желательно жирненькую.
Сельдь потрошим, снимаем шкуру, удаляем хребет и реберные кости.
Филе селедки промываем в холодной воде. Если селедка солоновата, то замачиваем ее часа на пол в молоке.
Тем временем отвариваем вкрутую яйцо и варим морковь.
Филе сельди режем на несколько частей.
Сельдь, яйцо, вареную морковь и плавленые сырки пропускаем через мясорубку с мелкой сеткой.
Добавляем размягченное сливочное масло, все тщательно перемешиваем до получения однородной селедочной пасты.
Вот практически и весь рецепт приготовления форшмака, осталось наш вкусненький селедочный форшмак уложить в селедочницу и украсить мелко нарезанным зеленым луком.
Подаем форшмак охлажденным. Если кто не знает как есть это блюдо, то намазываем форшмак на хлеб или сухарики и смело отправляем в рот. На праздник из форшмака можно приготовить просто потрясающие канапе. Как говорится, вкусно, быстро, красиво и дешево.
P.S. Существует огромное множество рецептов форшмака, некоторые хозяйки добавляют в паштет яблоко, другие грибы, третьи размоченный в молоке белый батон. Каждый рецепт по своему хорош, поэтому пробуйте, экспериментируйте и наслаждайтесь неповторимым вкусом изысканного еврейского блюда.
Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!
