Маринованные шампиньоны быстрого приготовления не требуют консервации, скорее потому, что съедаются в один момент! Ведь по этому рецепту грибочки получаются упругие, хрустящие и ароматные. Готовятся они быстро и будут прекрасной закуской на праздничном столе.

В отличие от быстрых шампиньонов, сегодняшний вариант не предусматривает закатывание грибов в банки. Хранятся они в холодильнике, поэтому порции следует делать не большие, например для грядущего застолья, после которого такая вкуснятина вряд ли останется не съеденной!

Ведь получаются они не менее изысканные, чем грибы в маринаде из красного вина или соленые вешенки. А благодаря тому, что шампиньоны можно есть практически в сыром виде, то и готовятся маринованные шампиньоны довольно быстро.

Ингредиенты:

500 гр. свежих шампиньонов.
3 зубчика чеснока.
1 репчатый лук среднего размера.
1/2 красного болгарского перца,

Для маринада:

1 л. воды
Лавровый лист -1шт,
черный перец горошком – 5 зерен,
сушеный майоран.
Столовый уксус 9% – 80 мл.
Соль – 1,5 ч. л. и сахар – 1 ст. ложка.
1 столовая ложка оливкового масла

Приготовление:

Для маринования следует брать грибочки помельче, более крупные придется разрезать на 2 или 4 части.
Подготовленные грибы отвариваем в подсоленной воде в течении 5 минут.
Откидываем готовые грибы на дуршлаг, что бы стекла вода и начинаем готовить маринад:

Воду доводим до кипения добавив туда лавровый лист, черный перец и майоран. Варим около 3 минут, а затем убираем с огня. Вливаем уксус и оливковое масло солим и перчим по вкусу.
Выкладываем грибы в глубокую стеклянную или керамическую посуду, посыпаем резаным на квадратики болгарским перчиком и измельченным луком и чесноком.
Закрываем грибы крышкой, остужаем до комнатной температуры и помещаем в холодильник на 12 часов.

Попробуйте, вам обязательно понравится! И не забудьте поделиться с друзьями этим замечательным рецептом!